AHHA

------參考Carol老師的食譜與步驟------

做完成功的巧克力蛋糕之後，馬上接著做甜菜根口味xd

因為爸媽的田裡有種，所以材料新鮮健康又免費~~~~~~~~~

用具：

    8吋戚風蛋糕中空模、打蛋器、攪拌器、刮刀、果汁機

材料：

    麵糊

        蛋黃 X 6

        細砂糖 30g

        橄欖油 45g

        甜菜根 70g

        低筋麵粉 110g

    蛋白霜

        蛋白 X 5

        檸檬汁 5CC

        細砂糖 60g

準備工作：

    低筋麵粉一樣要先過篩~~

    烤箱預熱至150度C

開始製作！

    麵糊

        1. 把甜菜根和30cc的水放入果汁機，打成泥狀

        2. 然後把甜菜根泥和糖、油一起用小火煮到糖融化！

        3. 接著加入低筋麵粉，用打蛋器攪拌均勻

        4. 再分次加入蛋黃，也是邊使用打蛋器攪拌均勻

    蛋白霜

        1. 用攪拌器把蛋白打出泡沫，然後分次加入檸檬汁和細砂糖，繼續打到乾性發泡

    混合

        1. 先挖出1/3的蛋白霜混入麵糊中，使用刮刀攪拌均勻

        2. 然後把均勻攪拌的麵糊，再倒入剩下的蛋白霜中，也是攪拌到均勻~~

        3. 接著就可以到入戚風模摟！！

    放入烤箱

        1. 放入烤箱烤10分鐘左右後取出，用刀子平均在表面畫出6道線，讓他可以膨脹均勻

        2. 再放回烤箱，將溫度調整成155度C再繼續烤個40分鐘左右

        3. 如果竹籤插入蛋糕取出後，沒有沾黏就可以拿出來了~~

        4. 出爐之後使用酒瓶倒扣放涼

        5. 完全涼透之後就可以吃了！！

烤了10分鐘後取出的蛋糕~~~

最後出爐的樣子！非常膨脹！！

心得：

    剛倒入戚風模的時候，甜菜根形成的粉紅色真的是太可愛了！！！

    但是放涼之後天然色素就慢慢消失了qq

    本來以為加入甜菜根會有它本身的味道，但是其實吃起來像是原味蛋糕一樣喔~~~~